2个小时、12款老字号品牌、34种风味月饼、她们到
分类:风俗习惯

原标题:中秋故事 | 街采月饼老字号店前的人从众,他们说出了排队的真正原因……

原标题:2个小时、12款老字号品牌、34种风味月饼、她们到底经历了什么?!

今年的中秋国庆假期相连,是行业内俗称的“月饼大年”。离9月30日中秋节到来还有将近两个月,各路商家已经开始陆续推出王牌产品抢占市场。

中秋节,月饼总是团圆桌上必不可少的一盘糕点。

文末有福利

记者调查发现,杏花楼、新雅等广式散装月饼的价格与去年持平,但由于包装成本上涨,部分月饼礼盒的价格小有上升。一些面包房或餐饮品牌则略微调整了月饼礼盒的内容,价格也作出了相应变化。

对于阿拉上海宁来说,鲜肉月饼也总在每年中秋前夕就让人馋涎欲滴。

虽然离中秋节还有小半个月的时间

老字号散装价未变 礼盒微涨

这不,在新雅、真老大房、光明邨等月饼老字号店门前,已经出现了人龙长队,都是为了这个中秋的第一口美味。

但是现在你往南京路上走走看

上周六,记者在福州路杏花楼总店门市部看到,离中秋还有一个多月,各种包装的广式月饼已在店内占据了主要位置。

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蛋莲8.8元/只、玫瑰细沙6.5元/只、五仁9.5元/只,记者了解到,今年杏花楼各种口味的散装月饼都没涨价。不过由于包装成本上涨的原因,传统的纸盒装和铁盒装分别比去年贵了4元和2元,售价72元和80元,其他中高档礼盒的价格则没变化。工作人员介绍,考虑到有顾客对某种口味的月饼情有独钟,去年杏花楼曾推出过4只装的蛋黄莲蓉礼盒,今年在此基础上又推出了玫瑰豆沙礼盒,售价100元。

还记得否?元宵节的汤团、清明节的青团、端午节的粽子……每到这种节令性的美食出现的时候,周到君也会出现。

为了不让大家花大时间排队又买到不称心的月饼

新雅粤菜馆门市部内,散装广式月饼也已经上市,和去年相比价格同样没有上涨,但目前尚无礼盒销售。

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我们特地排遍了市面上大多老字号

除了杏花楼等老字号外,一些连锁面包房和社会饭店也会在中秋前推出各自的月饼礼盒,今年部分品牌对旗下的月饼产品作出了微调。

■周到君在此前的三个传统节日,都为你觅到排队好去处

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以元祖为例,去年的“花弄月书本盒”内含12只月饼,售价228元,今年月饼的数量增加至14只,价格也涨至288元。原本含两种口味月饼,每种8只的“脱兔戏月”礼盒今年调整为4种口味、每种各4只,价格也从每盒168元上涨至198元。

而在很多人心目中,「中秋节」总是跟「团聚」有这更为紧密的联系。所以中秋的月饼更加必不可少了。周到君必然也不会缺席!

包括:鲜肉月饼、苏式月饼、广式月饼、创意月饼

克莉丝汀也对部分礼盒作出调整,去年售价138元的“欢乐生肖”月饼礼盒今年卖到了158元,而另一款售价228元的冰激凌月饼礼盒价格则没有变化。

这就来到了几家排着长队的老字号店门前,跟大家聊聊月饼,聊聊中秋节。

耗时两天(每天一小时),12个品牌

记者还从顺风大酒店等饭店了解到,各商家今年仍然有推出月饼礼盒的计划,大约一到两周后会开始接受预定。

▼ 鲜肉月饼,仍是首选

总计34种月饼

团购市场反应小 洋月饼券最低七折

不同人中意的老字号品牌不同,但有一样是不变的——

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近几年团购是很多市民谋求便宜商品的一大来源,中秋节来临,月饼无疑是最热门的商品,但目前上海团购市场上月饼及月饼券的商品并不算多。

当周到君向不同老字号门前队列中的不同人问起,「今天要买什么口味的月饼?」

本次的试吃员还是我们的老面孔

记者在团购搜索网站搜索“月饼”,结果只得到了五条结果,其中一条还是鸭肉酥礼盒而不是月饼,其他四单中,除了一单8只鲜肉月饼的团购可打5.9折外,另外三单团购的折扣幅度都在8折上下。这与去年团购月饼市场品牌参与多、团购折扣大等特点形成鲜明对比。

得到的80%的回答都是:鲜肉月饼!

辛苦他们两天要吃这么多月饼,掌声鼓励!

在淘宝网上,一些专门销售票券的卖家也于近期挂出了今年最新的月饼券。杏花楼等老字号月饼券目前都不打折,而哈根达斯、星巴克等洋品牌的月饼券最低则有7折的折扣,哈根达斯一款面值798元的礼券,在网上最低卖到574元,卖家表示,如果购买100张以上,还有额外折扣。不少店铺近期已经接到少量的买家下单。

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部分鲜肉月饼涨五角 现在买已经要排队

当然,除了鲜肉月饼,目前沪上的月饼口味选择之多,可以说让人眼花缭乱。

那先从我们上海人都喜欢的鲜肉月饼开始

去年本报记者体验了沪上十大鲜肉月饼销售点,最长2个多小时外加限购让人记忆犹新。今年虽然还有1个月才迎来鲜肉月饼真正的销售高峰,但眼下已经有一些知名店家门前排起长队。

其他口味当然也会试试,不过,再怎么选,不会跳脱的规律是——在甜党和咸党之间,多数上海人毫不犹豫,站在了咸党之列。

参赛队员:

前天下午,记者在南京东路真老大房看到,大约十几位顾客正在排队购买鲜肉月饼,而几百米外的泰康食品商店内,鲜肉月饼则是随到随买,几乎不用排队。淮海路哈尔滨食品厂和光明?大酒店的鲜肉月饼最高峰时一般会多卖一小时,不过这几天还可以在每天下午六点准时收摊,“每到下午都要排上20多分钟队才能买到,但和中秋节前的队伍比要短很多。”光明?大酒店的工作人员介绍道。

问过一圈,周到君也大概感受到了,除了鲜肉月饼,今年沪上中秋月饼尝鲜的热门选择:新雅的腌笃鲜月饼、沈大成的小龙虾月饼、真老大房的笋尖鲜肉月饼……妥妥的都是咸党最爱!

新雅、泰康、第一食品、德兴馆

和广式月饼价格普遍平稳相比,今年部分鲜肉月饼的价格普遍有所上涨,泰康食品商店和真老大房从3.5元/只涨到4元/只,王家沙从3元/只涨到3.5元/只,光明?和哈尔滨食品厂则维持了去年3元/只的价格。

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瞒着爹、王家沙、悦来芳、肯德基

泰康食品的工作人员表示,鲜肉月饼的销售旺季预计9月到来,届时蟹黄鲜肉、芹菜鲜肉等其他馅料的月饼也将开始销售,如果出现供不应求的情况,仍然会采取去年“每人最多48只”的限购措施。

不过,出于对月饼最本真样子的怀念,这两年,越来越多人开始想念五仁月饼的味道。

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于是今年,新雅还推出了上等五仁月饼。但是不用担心,周到君帮你问过了新雅的行政总厨,考虑到避免月饼口感太过甜腻,在上等五仁月饼的原材料中,糖可以说是少之又少。

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新雅粤菜馆

可以一试啊~

测评产品:腌笃鲜月饼

▼ 中秋的快乐不似从前,但习惯和牵挂仍在

新雅买月饼有分两条队伍,一条是卖现烤的月饼,另一条是卖散装的苏式、广式月饼。现烤的柜台只有两个阿姨,队伍比较长。

中秋节还未到,就掀起月饼排队热潮,其中不乏早早就为家人的中秋团聚做准备的爷叔阿姨们。

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< 上海和云南,遥远但情意不淡 >

去年就推出的腌笃鲜月饼热度一直居高不下,有很多阿姨都是去年吃的好吃今年再来买的。口味比较清淡,可以明显吃到冬笋粒,而且是脆脆的口感。

在福州路上杏花楼一楼的月饼专卖区前,周到君就见到这么一位阿姨,拿着长长的手书清单,对着清单上列出的口味,一个个地挑拣着月饼。

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肉是没有加酱油的,所以吃在嘴里更多的是肉的鲜甜味,也是广受好评的一款。

最后买了整整两购物篮的月饼。

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要是碰到前面有大户十盒一买那就等吧!

■阿姨选购的部分月饼口味清单

现在天气阴晴不定的,万一下雨要“乌苏”瑟了

这位何阿姨告诉周到君,她就住在福州路附近,每年中秋都会来杏花楼买月饼,寄给居住在云南的父亲等亲戚朋友,两篮子月饼要分给5个人家。

想要不排队买到各大老字号月饼?

虽然和父亲住得相隔甚远,但每逢这种节日都会互相寄本地的特色节令美食。

买太多吃不掉又怕坏?

中秋了,就给父亲寄去他喜爱的口味的月饼,相应的,何阿姨也会收到从云南寄来的茶叶等云南美食。

回到家里冷掉类,肯定没有现买的好吃

这样的习惯坚持了数十年,彼此之间的感情完全不会因为距离遥远而变淡。

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在条件允许的情况下,还会想办法团聚。

现在足不出户

何阿姨说,家人们对于节日尤为看重,中秋了,吃鸭子、吃芋艿,这样的习惯从未改变,几十年了,中秋的温情氛围如昨。

全上海大多数老字号月饼全部都能买到

< 「以前的中秋开心多了」 >

甚至连抢手的鲜肉月饼!都直接冷链到家

「以前的中秋单纯而又开心。」这是钱阿姨的切身感受。

烤箱、平底锅、分分钟吃到刚出炉的美味

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说不清具体变化在哪里,但而今回忆当初,在物质条件上当然比今天匮乏很多,但无论是吃的东西、玩的东西,甚至是人和人之间的关系,都让她觉得怀念,怀念那种单纯和开心。

味道和现场买是一样一样的

氛围的变化,难以凭一人之力改变,钱阿姨说,能做的就是在中秋把吃鸭子、毛豆、芋艿,这些固定的习惯保持下去。

一键下单,早排队的的人先一步吃上月饼!

另外,就是越来越珍惜父母。

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年岁的增长、经历的事情积累,让钱阿姨越来越感受到父母对自己的爱是多么珍贵,也认识到自己曾经将所有的精力投在自己的孩子身上,而忽略了父母,是一件多么令人遗憾的事情。

泰康食品

「所以现在越来越珍惜父母,重视他们的要求,对他们越来越好。」钱阿姨说。

测评产品:鲜肉月饼、芝士鱼蓉、乳酪辣肉

这大概是周到君这个中秋,目前听到的最令人感动的话。

排队的时候跟后面阿姨尬聊了一下,普遍大多数年纪大的阿姨妈妈还是热衷于鲜肉月饼,叔叔吐槽说“吃萝卜丝月饼我干嘛不去吃油墩子啦”

< 居住上海的异乡人:吃月饼,也是寄相思 >

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周到君在新雅门前的队伍里,偶遇了漂亮的小姐姐——在上海工作和生活了4年的杨小姐。↓

梅干菜月饼和小龙虾月饼排到我们的时候都已经售罄了,要知道那时候才11点钟敲过啊!!泰康人性化的一点就是可以各种味道拼成一盒。

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每年中秋,都会来新雅买鲜肉月饼,今年多了一项新的选择——小龙虾口味。按照杨小姐的话说,就是「经典和网红并存的选择」。

肉质吃得出的那种好,因为选用的都是来自“爱森”的新鲜猪肉,口味自然不会差到哪里去。也是上海人信赖的牌子。

她深知身在北方的父母不爱吃苏式月饼,于是每年的中秋,杨小姐会给父母寄去他们各自喜爱的礼物,给妈妈的饰品和爸爸的香烟。

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因此,排1个小时的队买月饼,数量也不会太多,买上一两块给自己尝尝鲜,足矣。

芝士加热之后有香气,掰开之后竟然可以微微的拉丝,震惊了!鱼肉是无刺的巴沙鱼,据试吃的小编说竟然吃出了咖喱饺的味道,也是蛮魔幻的。

「在上海工作,中秋回不去,吃点月饼,表表相思……」杨小姐说。

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将上海人常吃的辣肉加进去,口感虽没有芝士鱼茸口味的鲜,但肉眼可见的大块辣肉。怎么说呢,吃出了辣肉面的感觉你信吗?

关于中秋,你还有什么故事?

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周到上海原创采写,转载需注明作者及来源为:周到上海(ID:zhoudaosh),否则视为侵权并向微信投诉

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编辑/吴琼返回搜狐,查看更多

第一食品

责任编辑:

测评产品:鲜肉月饼、香辣牛蛙、鲍鱼鲜肉、虾籽虾仁

第一食品家的月饼是升级最快的,和对面的新雅排队的队伍差不多长。

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第一食品虽然看起来单价都比较高,但是料是真的足,直接把我们试吃员“吃懵”了,“也太实在了吧”

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没想到这个也有升级,从小鲍鱼变成了大鲍鱼,肉质更加有弹性,看到这个满满的肉汁没有。

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记得去年我们吃的是酸菜牛蛙,今年升级变成了香辣牛蛙,切开的时候明显感觉到阻力,里面的肉馅真的实打实,而且牛蛙腿都肉眼可见。

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“想知道明年会不会有“干锅牛蛙”的味道呢”

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一刀切开的时候满满的虾仁扑出来,我们粗略的数了一下,虾多达六个

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而且连虾线都挑干净了,妈耶!要说真材实料,老字号是真的不会骗人。

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盒子上打的是用的黑毛猪腿肉,可以明显看到肥肉和精肉夹心在一起,吃起来更弹牙。

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德兴馆

测评产品:鲜肉月饼、泡菜猪肉

怎么这么会创新啊!明年推出焖肉月饼好不好!

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德兴馆的每一种月饼口味都在线,特别是鲜肉月饼,使得这次月饼测评直接进入白热化!

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吃了第一口鲜肉月饼之后就有人“倒戈”了,酥皮里包着喷香的鲜肉,汤汁充足,而且从横截面来看,5分之4都是肉馅,是所有鲜肉月饼里最实诚的一只。

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一开始绝对是被拒绝的一款,泡菜做月饼怎么可能会好吃啊!但是一口咬下去“真香”泡菜微辣爽脆,非常新奇味道刚好,不会太过于抢走猪肉的香味,甚至还有解腻的作用。

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瞒着爹

测评产品:鲜肉月饼、蛋黄鲜肉、榨菜鲜肉

如果附近有外卖的话,一定要叫外卖。满减很划算哦,出品是跟去门店买一样的好!

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这个后起之秀鲜肉月饼虏获了在场所有小编的心!我们不高兴小编更是放出狠话!

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“这个必须第一名,真的好吃到屑屑头都不肯放过”

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大家都知道肉包其实好吃的是被肉汁浸透的皮,那么瞒着爹的鲜肉月饼皮是完完全全被肉汁吸饱,每一口都能吃到鲜味,肉质也超级饱满

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蛋黄月饼上桌,之前鲜肉月饼的风头就全部被抢走了,切开后可以看到半个完整的蛋黄嵌入,蛋黄一点都不硬,吃在嘴里沙沙的感觉。

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这个就真的逊色一点了,肉馅和榨菜是分开的,吃在嘴里有种莫名其妙的感觉。

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王家沙

测评产品:榨菜鲜肉

王家沙的月饼不用排队,应该就是它们自己的门店大,不像其他只有一个小柜台。而且月饼都是装好的,除了苏式月饼都是一盒一盒卖的。

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王家沙虽然是这么多月饼里“卖相”最不好看的一个,但是不妨碍它的出品。

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跟瞒着爹的榨菜月饼不同的是,它的榨菜和鲜肉是融合在一起的,所以吃起来没有违和感。肉质非常Q弹,而且吃在嘴里很紧实,好评!

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悦来芳

测评产品:鲜肉月饼

坊间流传,鲜肉月饼最早就诞生于悦来芳。上世纪70年代,每到中秋,人们就提着洗脸盆、水桶在长寿路上排队,那个场面非常壮观。

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言归正传悦来芳的鲜肉月饼汁水充足,肉和饼皮的空隙几乎是看不见的,都是实打实的,肉馅也是上海人喜欢的酱油底,酥皮也不是很厚。

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千万不要小看这个牌子,鲜肉月饼不比那些扎根上海几十年的老牌子逊色呢!

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肯德基

测评产品:小鲜肉月饼

原本不看好的连锁餐饮出品的小鲜肉月饼没想到这次大受好评,从颜值上首先就给到9分

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没有想到竟然有超多汁水,酱油味的肉饼吃起来还是蛮鲜的,如果硬要说缺点的话就是肉有点松。真的是蛮惊喜的!

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鲜肉月饼吃完马不停蹄不给休息的机会,苏式广式月饼走起,为了长辈们的口味,我们还是要认真为大家进行测评的。

——没头脑 &不高兴

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参赛队员:

新雅、杏花楼、功德林、真老大房

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广式月饼主要特点是皮薄、松软、香甜、馅美

苏式月饼特点是松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻

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真老大房

测评产品:黑麻月饼、苔条月饼

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老大房除了虾仁鲜肉之外,我们还购入了黑麻和苔条两种口味的月饼。

【真老大房·黑麻月饼】

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一口吃下去有种马上头发会被乌黑已经变聪明的错觉,满满的黑芝麻和核桃的搭配,极度养生的感觉,这一款是带甜味的黑麻哟~

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【真老大房·苔条月饼】

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白芝麻、核桃和瓜子仁再加上香香的海苔,要是你喜欢吃苔条饼,这款绝对对你的胃口的。

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功德林

测评产品:无蔗糖百果、核桃黑麻、上等五仁、五仁玫瑰

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已经开始上演“we don't talk anymore”了,功德林的月饼真的是很适合长辈啊,打起精神吧!

【功德林·无蔗糖百果】

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就是…健康的味道,我们小编的爸爸最喜欢的一款,感觉就是酥沙沙的,硬要形容的话就是三分甜的感觉。

【功德林·桃仁黑麻】

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意外的好吃,有特别浓郁的黑芝麻香气,甜而不腻,甚至有一丝想拿他做美美的下午茶的感觉。

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【功德林·上等五仁&玫瑰五仁】

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有着淡淡的玫瑰味,按照没头脑的说法就是,这款是玫瑰味的魔鬼,上等五仁就是魔鬼中的魔鬼。

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以及,救救孩子...

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新雅

测评产品:五仁、玫瑰细沙、莲蓉蛋黄、奶油莲蓉

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新雅的腌笃鲜月饼广受好评,不知道广式月饼水平是不是依旧在线呢!

【新雅·五仁月饼】

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这不是后宫妃嫔之间的“喂毒现场” 这仅仅是五仁月饼的试吃而已。其实五仁寓意团圆美满,其寓意远大于口味,所以#请五仁自觉离开月饼界#

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【新雅·玫瑰细沙】

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这是一款小编每年中秋都会吃的广式月饼,豆沙实敦敦得被包在饼皮里,外层的皮也很湿润,有淡淡的玫瑰味。

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【新雅·莲蓉蛋黄】

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甜咸结合,经典的口味,咸蛋黄吃在嘴里沙沙的,有种想配碗泡饭的感觉!

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【新雅·奶油莲蓉】

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很香甜,吃在嘴里不是特别干,没头脑形容是初恋的味道…..

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杏花楼

测评产品:五仁、奶油椰蓉、蛋黄莲蓉、玫瑰细沙

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杏花楼的铁盒子估计上海人家里都会有一个,妈妈会拿来摆摆针线摆摆小东西,一盒里面会有四种不同味道。

【杏花楼·五仁月饼】

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一上来就放了个大招,有人已经实力拒绝到模糊了,五仁果然是“月饼届的killer”只能说,爱吃的人应该爱吃到不行吧...不爱吃的见下图。

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【杏花楼·蛋黄莲蓉】

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这里的蛋黄油油的还有一点奶香味,不像新雅的蛋黄还会有点咸,这个是甜口的,看到这个坑了没有,这就是好吃的证据。

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【杏花楼·奶油椰蓉】

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月饼超级紧实,每一口都能吃到满满的椰蓉馅,回味还有一股淡奶油的香气,没头脑小编最爱!

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【杏花楼·玫瑰细沙】

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作为测评的最后一块月饼,稳稳地通过,豆沙味的月饼真的是很讨巧,吃在嘴里一点都不干。

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那么本次月饼测评就在一片“祥和”的氛围里结束啦

今年大家的表现都超乎想象的出色呢,几乎没有雷点

34款月饼里总有想要马上吃到的吧!

那就快来我们淘最商城下单吧

足不出户过上一个美美的中秋~

点击图片进入月饼专区

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