沛县狗肉的由来
分类:神话传说

狗肉营养丰富,李时珍在《本草纲目》中谓之有强五脏、健肾脾、壮充力、化积痞、活水疮、补五劳七伤之功效。我国各地很早就有食用狗肉的习俗,烤、蒸、煮做法各异,但惟有焖煮而成的沛县狗肉才称得上狗肉中之上品。

www.301.net,沛县狗肉是汉高祖刘邦之故里——江苏省沛县之名特产之一。在沛县,狗肉是酒宴中之上等佳肴,外地人来沛县寻览汉皇遗踪,必要品尝狗肉。沛县狗肉色泽鲜亮,醇香扑鼻,味美不腥,香味持久,肉质韧而不挺,烂而不腻。

沛县狗肉已有2100多年的制作历史。据《史记》载:刘邦手下名将樊哙,少时以屠狗为生。刘邦与他交深,常食肉不付分文,久之樊不快。为躲刘邦,樊将肉摊迁至湖东夏锬。刘邦闻讯赶去,遇河受阻,正苦于无钱乘舟,忽河中游来一只大鼋,驮刘邦游过河去。刘邦找到樊哙,樊正愁狗肉无人问津,刘邦抓起狗肉就吃,经刘邦一吃,人们遂竞相购食。其后,刘邦常乘鼋过河食之,樊哙恼鼋,杀之与狗肉同煮,不料狗肉更香,狗肉售完,至此鼋汤煮狗肉,香味不减。因此,沛县狗肉又称“鼋汁狗肉”。刘邦定天下后,樊哙将鼋汁汤传给其侄,世代相承。

沛县狗肉以凉食为主,食时用手撕肉不用刀切,其味尤佳。相传,刘邦做泗水亭长后,得知樊哙杀了老鼋,非常气愤,将樊哙切狗肉之刀全部收走,且令他今后不准用刀。樊哙无奈,只好把狗肉用手撕碎出售。故“沛县狗肉不用刀”的吃法一直流传至今。公元前195年,汉高祖刘邦平定淮南王英布叛乱,途经故里沛县,宴请乡亲,以狗肉作饮,酒酣,赋《大风歌》:“大风起兮云飞扬,威加海内兮归故乡,安得猛士今守四方!”今天,沛县狗肉伴随《大风歌》名扬四海。

本文由澳门新葡亰发布于神话传说,转载请注明出处:沛县狗肉的由来

上一篇:“刘师阁”的传说——牡丹花五 下一篇:没有了
猜你喜欢
热门排行
精彩图文
  • “刘师阁”的传说——牡丹花五
    “刘师阁”的传说——牡丹花五
    隋朝末年,在河南汝州的庙下镇东,有个刘氏家族居住的地方--刘家馆。这里有一个美丽天真的少女,出生于书香门第,自幼琴棋书画,无所不通,备受亲
  • 牡丹轶事
    牡丹轶事
    1 «杨妃外传»:开元中,禁中初重木芍药,即今牡丹也。得数本红紫,浅红,通白者,上移植于兴庆池东沉香亭前。会花方繁开,上乘照夜,白妃以步辇从
  • 什刹海
    什刹海
    什刹海是北京四海的一个,它是从古来就有的天然湖泊。 什刹海在北京鼓楼的西南方,宽阔的水面,四面种着高大的柳树、槐树、杨树,风景好极啦。什刹
  • 开三门
    开三门
    非常久在此之前,大禹带着他的划水剑和开山斧来到池州,开掘那时一片广阔白水,百姓的屋企和五谷都泡在水里,真是惨极了!大禹眉头紧锁,那样大的
  • 睡前故事-小狮子的饺子店
    睡前故事-小狮子的饺子店
    小狮子的饺子店会飞呢!为什么小狮子的饺子店会飞呢?下面我们就来看看睡前故事-小狮子的饺子店吧! 森林里有一头大狮子,它听说:城里烫发可流行了!